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【野菜レシピ】スベリヒユのパワーサラダ

栄養抜群のスベリヒユともち麦を合わせ、
食べ応えのあるサラダに仕上げた一品です。
食物繊維、ビタミンミネラルがたっぷりの身体に嬉しい美味しさです。






 ●●材料(1~2人前)●●
・スベリヒユ      100g
・もち麦(茹でたもの) 大さじ2   
・お好きなお野菜(パプリカ、きゅうり、ミニトマト等)
  
(A)
・粒マスタード  大さじ1(からしでもOK)
・酢       大さじ1
・塩       ふたつまみ
・砂糖      小さじ1
・はちみつ    小さじ1

 ●●作り方●●
1.スベリヒユは、沸騰したお湯に入れて、1~2分さっと湯がき、1~2cmの長さに切る。
2.もち麦はお好みの固さに茹でて水気を切ったものを用意しておく。
3.お好きなお野菜は、サイコロ状に切っておく。
4.ボウルに(A)を合わせ、よく混ぜたら、1~3.を加えて味がなじむように混ぜて、できあがり。

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