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【野菜レシピ】コリンキーのペペロン炒め

生でも食べられるかぼちゃの一種「コリンキー」を
オリーブオイルでさっと炒めた一品です。
ほくほくした食感がガーリックの旨みとマッチし、クセになる味わいです。





 ●●材料(1~2人前)●●
・コリンキー   1/4個
・オリーブオイル 少々
・にんにく    ひとかけ
・塩       ひとつまみ
・粉チーズ    適量


 ●●作り方●●
1.コリンキー、は皮ごと薄くスライスする。にんにくも薄くスライスしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1.にんにくを加え、香りが立つまで中火で炒める。
3.にんにくの香りが出たら、にんにくは取り出し、1.のコリンキーを加えて、さっと炒める。
4.塩ひとつまみを加えて、全体を混ぜたら出来上がり。仕上げに粉チーズをふりかける。

*お好みでベーコンを加えても美味しいです◎


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