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【野菜レシピ】こぶ高菜の旨辛炒め

こぶ高菜の食感とうまみをまるごと味わう一品です。
ピリッとした辛み味噌がごはんによく合う味わいです。





 ●●材料(1~2人前)●●
・こぶ高菜 200g
・油揚げ  1枚
・豚肉   100g(豚バラ肉がおすすめ)

(A)
・しょうゆ   大さじ1
・砂糖     大さじ1
・コチュジャン 大さじ1/2
※コチュジャンがない場合は、味噌大さじ1/2+すりおろしにんにくで代用可


 ●●作り方●●
1.こぶ高菜は水でよく洗い、食べやすい大きさのざく切りにする。油揚げは1㎝幅に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.フライパンに少量の油をしき(テフロン加工のフライパンの場合は、油はなくてもOKです)豚肉、油揚げを炒める。
3.お肉の色が変わったら、こぶ高菜を入れ、しんなりするまでじっくり炒める。
4.(A)をよく混ぜてフライパンに入れ、まんべんなくいきわたるように混ぜ合わせたらできあがり。


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